松屋 : ココメディア

【松屋】プレミアム牛めしにかけるとうまい七味！実はテスト販売時と現在で味が違う事が判明！

1 ：キドクラッチ(やわらか銀行)＠＼(^o^)／：2014/08/24(日) 01:25:16.27 ID:Ii5O7JTu0.ne

松屋は一部の店舗でプレミアム牛めしを先行販売していたが、
公式に販売されている現在のプレミアム牛めしと、一部内容が違う事が判明した。

そう「松屋黒胡麻焙煎七味」が違うのだ。

松屋はプレミアム牛めしのテスト販売時「京都祇園黒七味原了郭」を使用していた。
その後「松屋黒胡麻焙煎七味」に変更し、現在に至る。双方はスパイスとしての特徴は似ているが、似て非なるもの。

「京都祇園黒七味原了郭」の値段は木筒を含めて864円。詰め替え用は10グラムで378円。
ちなみにS＆Bの「七味唐からし」は15グラムで130円なので、それと比べると高級品なのがわかる。

「松屋黒胡麻焙煎七味」は唐辛子の赤みが残っており、味はマイルド。鋭さは無いが、じわっとくる辛さが特徴。

「京都祇園黒七味原了郭」は唐辛子の赤みが無くなるまで手で揉み込む為、全体的に黒い。
また、山椒の強い香りが際立ち、鋭くも深い辛さを生みだしている。

松屋マニアの事情通によると、「京都祇園黒七味原了郭」はテスト販売時に客から「辛い」との意見があった為、
よりマイルドに改良した「松屋黒胡麻焙煎七味」にしたようだ。「京都祇園黒七味原了郭」と原材料は同じだが、
配合比率を変え、新たにアオサを加えているという。

松屋マニアの事情通は「原了郭のほうが牛めしの旨味が際立つので美味しかった」と語っており、
このあたり、賛否両論のようである。

http://buzz-plus.com/2014/08/23/matsuya-5/